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成都度假酒店空間設計,成都度假酒店餐廳設計原則 發布時間:2019-07-01 新聞來源:

  成都度假酒店中的餐飲區一般分為宴會廳、中(西)餐廳、雅座包廂等餐廳的服務內容,除正餐外,還設有早餐、下午茶、自助餐等項目。某些高級成都度假酒店餐廳內還設有鋼琴、小型樂隊、歌舞表演臺等,供旅客在就餐時欣賞娛樂用。宴會廳與一般餐廳不同,常分賓主、執禮儀,重布置、造氣氛,一切按秩序進行,因此室內空間常做成對稱規則的格局,有利于裝飾陳設的布置。

  餐飲區主要的設計原則如下:

  1、中、西餐區或不同地區的就餐區應有相應風格的裝飾風格,并充分考慮當地的地域文化和風土人情特色,達到兩者統一的效果,為旅客提供一個別具特色的用餐場所,感受深層次的文化韻味。

  2、就餐區應該有足夠的綠化布置,盡可能利用綠化分隔空間,空間大小應多樣化,這樣有利于保持不同就餐區、餐位之間的不受干擾和私密性,使旅客在就餐時能保持愉快的心情。

  3、室內裝飾色彩應符合人們就餐時視覺上和生理上的顏色的審美習慣,應 明凈,典雅,讓旅客在一個從容、寧靜的環境中舒適的用餐,從而促進食欲,營造一個良好的就餐氛圍。

  4、 設置用餐面積要預先考慮好傳菜設備和旅客所占的空間,餐廳的位置一般以1.85平方米/座為宜,面積太小會造成流動的擁擠,面積太大會造成空間的浪費,不利于空間的合理安排。

  5、餐飲去的空間設計還應做到各項功能協調方便,在布局上要考慮服務方式、顧客數量、所需設備等特點。要避免旅客的就餐活動路線應與食物的供應路線相交叉。

  6、室內空間要有良好的通風和吸聲效果,并且選擇耐污、耐磨、防滑和易清潔的裝修材料。

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